domingo, 1 de septiembre de 2019

Curso de Pescadería: Corte y Preparación

Curso de Pescadería: Corte y Preparación
En este curso aprenderás las diferencias de los tipos de pescados y tipos de mariscos y moluscos, propiedades organolépticas, identificación del la frescura y buen estado, estacionalidad de los diferentes tipos de pescados, mariscos y moluscos, técnicas de corte y limpieza, conservación y mantenimiento, y prevención de riesgos en la pescadería o en la cocina ...

Miguel Hernández

Author & Editor

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